Lovely Post

Avete mai notato che i fatti migliori, gli incontri più suggestivi, le risate più spassose avvengono quasi sempre per caso? In gita nella mia bella Lunigiana, in questi giorni, sono state numerose le immagini che mi porterò nel cuore, a partire dal viaggio di andata, nel quale abbiamo abbandonato l'autostrada per percorrere dopo tanti anni il passo della Cisa. Sul culmine c'è una chiesetta in pietra contenente la statua della Madonna, che protegge i viaggiatori, dedicata a Nostra Signora della Guardia. Sotto il valico invece, in galleria, passa l'autostrada A15 Parma-La Spezia. Non ricordo viaggio senza la voce di mia madre e poi, dopo anni, la mia rivolta ai miei figli ,che pregava di farsi un segno di Croce e recitare una breve preghiera come ringraziamento alla Madonnina, posta lassù. Rivederla  da vicino è stato un attimo suggestivo. Il valico è anche il collegamento che mi permette di raggiungere ogni anno la casa dei nonni, per passarvi parte del...

  E' ufficiale, mi sono innamorata di nuovo di una canzone. Fra i mille difetti che mi contraddistinguono credo di avere un piccolo pregio: la capacità di auto infondermi pillole di positività e gioia estraniandomi dai problemi quotidiani. E' una cosa che mi appartiene da sempre, non so spiegare da cosa sia governata: se da incoscienza, ingenuità o pazzia, forse da tutte e tre  insieme, sta di fatto che stamattina  stendevo il bucato, un alito di vento soffiava lieve, nonostante i 38 gradi e gonfiava le lenzuola. E' bastato essere avvolta dal  profumo di ammorbidente alla brezza marina per farmi nascere un sorriso sulle labbra; poi alla radio hanno diffuso le note di Me and Mrs Jones di Michael Bublé e la modalità "sognatrice" è partita in automatico... Vi prego andate a cercarla su internet e ascoltatela mentre leggete! Che dire, questi crooners su di me hanno effetto migliore di una dose massiccia di antidepressivi. La mente...

La torta d'erbi è un piatto tipico della Lunigiana, zona nord dell'entroterra Toscano. E' una torta salata fatta con verdure ("erbi" in dialetto) e ogni famiglia ha la sua ricetta personale che si tramanda da generazioni. Gli ingredienti principali sono: erbette, borragine, cipolle rosse (rigorosamente di Treschietto) o porri, patate, zucchine...a seconda della verdura di stagione che si può recuperare o che si ha  a disposizione in casa. La versione che propongo  è facile da preparare, digeribile e appetitosa, meno elaborata della ricetta originale ma ugualmente buona.   Ingredienti 4/5 zucchine (meglio piccole e chiare, sono più dolci) 1/2 porri (a seconda della grandezza, se sono piccoli 2 altrimenti ne basta uno) 1 scodella di riso bollito 1 uovo (per legare gli ingredienti, ma io a volte non lo uso) 100 g. di parmigiano grattugiato  sale-pepe-olio quanto basta Per la sfoglia (pasta matta): 3000 g. di farina 0 olio-sale-acqua Procedimento ...